Одно из любимых моих рыбных блюд – это тушеный налим. Ничего сложного и недоступного в его приготовлении нет, приготовить может каждый. В первую очередь подготавливаю рыбу. Не разделывая очищаю от слизи при помощи соли. Просто натираю солью и смываю холодной водой, и так раза два. После этого, если нужно снять кожу, делаю надрез вокруг головы, отгибаю кожу и сдираю целиком со всей рыбы. В описанных рецептах кожу снимать не надо. далее
К семейству карповых относится и лещ. Леща можно узнать по сплющенному, плоскому телу и небольшой голове. В длину рыба достигает 60 см и восьми кг веса. Сразу надо сказать, что самые вкусные и сочные блюда получаются из рыбы весом более 2 кг. 
Карась считается самой распространённой пресноводной рыбой у нас в стране. Карася встречаешь в любом водоёме, даже там, где другая рыба не выживает. Есть водоёмы, где не редкость карась весом до трёх кг. В кулинарии лучше использовать карася весом до 500 – 600 гр., более крупные солятся и затем вялятся. 
В кулинарии карп признан во всём мире. В любой стране есть любимые и популярные блюда. В Болгарии, например, на рождественские праздники, подаётся карп фаршированный орешками. В Чехии карп это рождественское блюдо. 
Без сомнения щука это та рыба, которую каждый рыбак мечтает поймать и приготовить из неё вкуснейшее блюдо. Щука недаром пользуется такой популярностью среди рыболовов и любителей рыбной кухни.-
Рубрики
- Водоемы Омской области (12)
- Зимняя рыбалка (11)
- Летняя рыбалка (34)
- Насадки (16)
- Приманки (1)
- Рыба на Вашем столе. (9)
