Налим, тушеный с овощами.

тушеный налимОдно из любимых моих рыбных блюд – это тушеный налим. Ничего сложного и недоступного в его приготовлении нет, приготовить может каждый. В первую очередь подготавливаю рыбу. Не разделывая очищаю от слизи при помощи соли. Просто натираю солью и смываю холодной водой, и так раза два. После этого, если нужно снять кожу, делаю надрез вокруг головы, отгибаю кожу и сдираю целиком со всей рыбы. В описанных рецептах кожу снимать не надо. далее

Лещ в кулинарии.

лещ в кулинарииК семейству карповых относится и лещ. Леща можно узнать по сплющенному, плоскому телу и небольшой голове.  В длину рыба достигает 60 см и  восьми кг веса. Сразу надо сказать, что самые вкусные и сочные блюда получаются из рыбы весом более 2 кг. далее

Карась в кулинарии.

  КарасьКарась считается самой распространённой пресноводной рыбой у нас в стране. Карася встречаешь в любом водоёме, даже там, где другая рыба не выживает. Есть водоёмы, где не редкость карась весом до трёх кг. В кулинарии лучше использовать карася весом до 500 – 600 гр., более крупные солятся и затем вялятся. далее

Карп в кулинарии.

карпВ кулинарии карп признан во всём мире. В любой стране есть любимые и популярные блюда. В Болгарии, например, на рождественские праздники, подаётся карп фаршированный орешками. В Чехии карп это рождественское блюдо. далее

Щука в кулинарии.

щукаБез сомнения щука это та рыба, которую каждый рыбак мечтает поймать и приготовить из неё вкуснейшее блюдо. Щука недаром пользуется такой популярностью среди рыболовов и любителей рыбной кухни.
Мясо у этой рыбы с прекрасными вкусовыми качествами, его рекомендуют как диетический продукт, по причине низкой калорийности и невысокого содержания жира. далее